Ternate – Sebagai bentuk komitmen dalam mendorong pelaku usaha pangan olahan menjadi UMKM yang berdaya saing, Balai POM di Sofifi melaksanakan pendampingan penilaian self-assessment penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) kepada salah satu pelaku usaha Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di Kota Ternate pada Kamis (23/07/2026). Pendampingan dilakukan melalui kunjungan langsung ke sarana produksi guna memastikan kesiapan pelaku usaha dalam memenuhi standar mutu dan keamanan pangan.
Dalam kegiatan tersebut, tim Balai POM di Sofifi memberikan pembinaan terkait penyusunan dokumen serta kelengkapan data dukung penerapan CPPOB. Standar CPPOB mencakup 25 aspek dan 68 klausul yang harus dipenuhi sebagai pedoman untuk menjamin proses produksi menghasilkan pangan olahan yang aman, bermutu, dan konsisten. Melalui pendampingan ini, pelaku usaha tidak hanya dibantu memahami persyaratan yang berlaku, tetapi juga didorong untuk meningkatkan daya saing usahanya sehingga mampu berkembang menjadi UMKM yang lebih maju dan terpercaya.
Selain pembinaan administrasi, tim juga melakukan peninjauan langsung terhadap fasilitas produksi. Dari hasil observasi, tim memberikan masukan dan rekomendasi perbaikan pada beberapa bagian yang masih perlu disempurnakan agar sesuai dengan ketentuan CPPOB. Pendampingan ini diharapkan dapat meningkatkan kepatuhan pelaku usaha terhadap standar produksi pangan sekaligus memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap produk pangan olahan lokal yang aman, bermutu, dan berdaya saing
