Sofifi – Keamanan pangan tidak hanya ditentukan dari produk yang dihasilkan, tetapi juga dari bagaimana pangan tersebut dikelola sebelum sampai ke tangan masyarakat. Untuk memastikan hal tersebut, Balai POM di Sofifi melakukan Audit Surveillance Sistem Manajemen Keamanan Pangan Olahan (SMKPO) pada salah satu sarana peredaran pangan di Kota Ternate, Rabu (9/9/2026).
Audit dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting oleh Tim Inspeksi Balai POM di Sofifi bersama pihak manajemen dan penanggung jawab sarana. Kegiatan ini bertujuan menilai kesesuaian penerapan SMKPO dalam mendukung terjaminnya keamanan dan mutu pangan olahan yang diedarkan.
Dalam pelaksanaannya, tim melakukan pemeriksaan terhadap dokumen terkait penerapan SMKPO, observasi kondisi sarana dan produk, wawancara dengan petugas, serta verifikasi penerapan persyaratan keamanan pangan. Proses tersebut dilakukan untuk memastikan setiap tahapan pengelolaan pangan telah memenuhi ketentuan yang berlaku.
Audit Surveillance SMKPO merupakan bagian dari fungsi pengawasan pre-market sekaligus bentuk pembinaan berkelanjutan kepada pelaku usaha. Melalui kegiatan ini, pelaku usaha didorong untuk tidak hanya memenuhi persyaratan administratif, tetapi juga membangun sistem keamanan pangan yang diterapkan secara konsisten dalam kegiatan operasional.
Penerapan SMKPO menjadi salah satu upaya penting dalam mencegah risiko pangan yang tidak memenuhi persyaratan keamanan dan mutu. Dengan pengawasan yang dilakukan secara berkesinambungan serta komitmen pelaku usaha dalam menerapkan standar keamanan pangan, diharapkan masyarakat dapat memperoleh pangan olahan yang aman, bermutu, dan layak dikonsumsi.
